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        芒果慕斯

        瀏覽次數: 9774 發布日期: 2021-01-20 16:52:27

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        芒果慕斯

        芒果慕斯


        芒果慕斯蛋糕是一種食品,它主要材料有蛋白和低粉,輔料有檸檬汁、白砂糖,蛋黃、牛奶、玉米油等,口味偏甜。芒果慕斯蛋糕味道香甜可口,是一道甜點。


        做法:
        準備芒果肉320克、芒果丁30克、動物性淡奶油500克、白砂糖100克、吉利丁4片、戚風蛋糕片1片,
        1.將320克芒果肉放攪拌機內攪成泥,將500克淡奶油打至6分發、將芒果泥倒進去,用打蛋器攪拌均勻,4片吉利丁泡冷水泡發、瀝干水分后隔熱水融化,將融化的吉利丁倒進芒果奶油糊中,攪拌均勻、在加入隔水融化的2片吉利丁液。
        2.然后在模具內鋪上蛋糕片,稍修得比模具小,將一半的芒果奶酪糊倒進模具內,再在模具邊上放上30克芒果丁。再將剩下的芒果奶酪糊倒進模具,放冰箱冷藏4小時以上即可脫模。

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